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Harmonização – Cerveja Goose Island Honkers Ale 355ml

Sobre a Cerveja
Goose Island Honkers Ale 355ml


A grande diferença deste estilo para as American Pale Ale é a maior presença do malte no seu carácter, apesar das características amargas e secas do lúpulo também estarem presentes nela. Curiosamente, para os ingleses a designação English Pale Ale não existe. Para eles, o estilo é classificado como uma Bitter. Foi nos Estados Unidos que as English Pale Ale surgiram com a intenção de homenagear as Bitter inglesas. John Hall, o fundador da marca Goose Island, era um grande frequentador dos pubs ingleses e admirador confesso do estilo Bitter. Como os demais americanos, ele também criou uma autêntica English Pale Ale em homenagem ao estilo que é sem nunca ter sido.



Harmonização
O amargor típico da Bitter inglesa ou como queiram os americanos English Pale Ale é excelente para acompanhar qualquer tipo de carne levemente adocicada, como por exemplo: porco ou leitão, pernil de javali, galinha d’Angola, cordeiro e cabrito. É importante que esses pratos sejam preparados ensopados, ou seja, com bastante molho.



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