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Harmonização - Cerveja Estrella Damm Inedit 750ml

Sobre a Cerveja
Estrella Damm Inedit 750ml


Estrella Damm Inedit foi criada em 2008, na Espanha, pelo chef Ferran Adrià e sua equipe de sommeliers para o lendário El Bulli. Eles necessitavam de uma cerveja que fosse capaz de harmonizar com a variedade de texturas e sabores da moderna gastronomia molecular criada e praticada por Adria.



Inedit pertence ao estilo witbier, ou seja, uma cerveja leve , cítrica, refrescante e perfeita para dias quentes. Na versão de Ferran Adria para El Bulli ela vem com toques extras de cascas de laranja, coentro e alcaçuz. A base da cerveja é feita com cevada maltada e trigo.



Harmonização

Um escândalo de frescor e troca de sabores é a combinação de Inedit, com peixes assados em forno à lenha ou na brasa temperados de maneira simples, espetinho de camarão, mexilhão cozido em vinho branco e por aí vai. Em contra partida, pratos agridoce ou com toques picantes, reforçam a intensidade aromática dessa birra gourmet.



Sirva em taças do tipo para espumantes mais gordinhas.

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