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Dia de Rock

Cerveja Brahma Extra Lager 350ml

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Conteúdo da Página de Produto

Dica Especialista

Toda dona de casa sabe que existem dois tipos de fermento, o químico e o biológico, na intimidade do lar são chamados de fermento para pão e fermento para bolo. Este último favorece e amplia os aromas frutados da preparação, geralmente entram em ação em temperaturas elevadas entre15 – 24 °C, daí serem diluídos em leite quente durante o preparo da maioria dos bolos. Já os fermentos para pão gostam de temperaturas mais baixas para entrarem em ação, razão pela qual estas massas descansam horas em ambiente fresco ou refrigerado entre 7 – 12 °C. Isso permite que os ingredientes da massa liberem aqueles aromas sedutores que geralmente não conseguimos dizer se a massa foi feita com farinha de trigo, cevada ou centeio tudo o que nos passa pela cabeça é a palavra pão.



Para cada estilo de cerveja também são dois fermentos que agem em temperaturas opostas: alta e baixa, por essa razão, convencionou-se dividir as cervejas em duas grandes famílias: Ale = alta temperatura de fermentação e as Lager= baixa temperatura de fermentação. Portanto toda cerveja do estilo pilsen pertence a família das lagers, cujos aromas são formados a baixas temperaturas e remetem a natureza do grão utilizado na preparação, ao aroma, geralmente herbal, da espécie do lúpulo usado para conservar e também realçar o característico sabor refrescante e amargo das pilsen. Ainda que sejam todas da família Lager, há uma imensa diferença entre as pilsen da escola Alemã e as pilsen da escola Americana. As primeiras privilegiam e acentuam o lúpulo em geral mais robustas e consistentes. As da escola americana como é o caso Brahma Extra Lager a cerveja é leve refrescante, feita para matar a sede e para ser bebidas bem gelada.



Harmonização

Harmoniza com tudo o que acontece entre 17h e 19h no horário de verão, brincadeiras à parte como toda cerveja deste estilo ela combina especialmente com petiscos pouco untuosos e crus como: queijos minas, tremoços, pickles de cenoura, cebola e couve-flor.

Dica da especialista
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