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Arroz com Bacalhau e Grão de Bico

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Sobre a Receita

Prato muito popular nas épocas de Páscoa e Natal. Arroz de Bacalhau com Grão de Bico rende bastante e é ideal para reuniões familiares.

Conteúdo da Receita

Porções4
Tempo de Preparo1h
DificuldadeMédio
Ingredientes da Receita1 xícara (chá) de lascas de bacalhau já dessalgado;
1 cebola picada;
1 colher sopa de alho triturado (ou 3 dentes picados);
2 tomates picados;
2 colheres (sopa) de pimentão verde picado;
2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado;
2 colheres (sopa) de pimentão amarelo picado;
Azeitona preta picada à gosto;
1/2 xícara (chá) de ervilhas frescas (pode ser a congelada);
200g de grão de bico cozido (mais ou menos 1 xícara);
4 xícaras (chá) de arroz pronto;
Cheiro verde para decorar (no final);
1/2 xícara (chá) de parmesão ralado (opcional).
Modo de PreparoRefogue a cebola, o alho e os pimentões no azeite. Junte o bacalhau, o grão de bico, as ervilhas, as azeitonas e o tomate (o tomate vai no fim para não desmanchar demais).

Junte 1/2 xícara (chá) de água e tampe a panela. Deixe cozinhar um pouco em fogo baixo.

Reserve 1/2 xícara (chá) do refogado. Junte 4 xícaras de arroz pronto ao restante do refogado e misture.

Coloque em uma travessa, por cima espalhe o refogado reservado (aquela 1/2 xícara) e o cheiro verde.

Você pode servir assim mesmo que já está lindo, mas se preferir, cubra com parmesão e leve ao forno para gratinar!

Ingredientes

    Modo de Preparo

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