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10 dicas para preparar um churrasco fantástico!

Ir a um churrasco com os amigos ou com a família é o programa preferido de muita gente. E quem se arrisca a preparar as carnes? Para sair tudo gostoso e agradar os convidados é preciso cuidado, atenção e paciência dignos de chefes de cozinha. Confira algumas dicas para preparar o churrasco perfeito:


1) Quantidade Ideal


Um churrasco bacana não pode ter desperdício e nem faltar comida. O ideal é calcular 200 gramas de carne por pessoa, incluindo a vermelha, frango, coração e linguiça.


2) Carnes mais indicadas


Os cortes mais indicados para irem à brasa são alcatra, contra-filé e picanha.


3) Prepare com a gordura


É legal que as carnes sejam assadas com a gordura. Muita gente pode não gostar ou querer uma carne magrinha, mas é a gordura que mantém a carne suculenta e macia. Depois, é só tirar a gordura no prato!


4) Tempero diferenciado


Além das gordurinhas, o tempero também é fundamental. Muita gente gosta de usar somente o sal grosso, mas usar uma opção que misture o sal com ervas finas, por exemplo, também dá um toque especial ao sabor.


5) Melhor lugar para o frango


Deixe os cortes de frango na parte mais alta da churrasqueira, assim eles assam devagar. No final, vale passá-los para o meio para ficarem mais dourados.


6) A temperatura ideal


– É importante prestar atenção na temperatura da carne antes de levá-la ao fogo. O ideal é que ela esteja na temperatura ambiente.


7) Ao ponto


– E como saber se a carne está no ponto certo? Quando ela começa a suar do lado de cima, depois que você já a virou uma vez, é sinal de que está ficando ao ponto.


8) Sabor intensificado


– Quanto mais fina a fatia da carne, mais sabor ela tem.


9) Acendendo a brasa


– Acenda o fogo uma hora antes de começar a assar as carnes e deixe o espeto a uma distância de 40 cm dele para evitar que elas fiquem ressecadas.


10) O carvão certo


– Escolha um carvão de madeira de acácia-negra ou eucalipto. Eles não liberam muita fumaça, têm boa textura e rendem bem. #ficaadica

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